☆つっちーの大福日記☆

こんばんは、つっちーです。

昨年始めたこのブログ。１年間、ほぼ毎日更新してきました。
ブログを通じてたくさんの出会いがありましたし、発見もありました。

たくさんの人に「ブログ読んでいるよ」って声をかけて頂き
本当に感謝しています。

一応１年という区切りを以ってこの「☆つっちーの大福日記☆」を
第１部完結という形で終了します。

実はこのブログ、使用できるファイル１００ＭＢの半分以上を１年で超えてしまいました。

ということはこれからは初期の画像を消して新しい画像をＵＰすることになるということで、
それも寂しいので同じブログシーサー内に新しいブログを立ち上げることにしました。

明日からは新しいアドレスにて「☆つっちーの大福日記☆�U」を
書いていこうと思っています。

新しいアドレスはhttp://tsuchiyakazuhiro2nd.seesaa.net/です。

今までのように必ず毎日とか、年間３６５ページ書くとかそういう決め事無しに
「おいしい･たのしい」を更新していくつもりです。

引き続きブログのチェックをして頂けたら嬉しく思います。

御愛読ありがとうございました。

こんばんは、つっちーです。

全く以ってわけのわからない数字だと思います。

でも私にとっては記念の数字。

１はブログをはじめて丁度１周年という意味。

５はカルビ屋大福港北中川店に転勤して５周年という意味。
（正確にいうと１週間前なのですが）

３６は私の３６回目の誕生日という意味です。

特にブログ１周年は自分の力で達成したものなので、
やり遂げたという充実感というか達成感というものがあります。

明日からは次なる数字を目指し（年齢は嫌でも増えていきますが･･･）
気持ちを新たに頑張っていきたいと思います。

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

先日、近所のスーパーで発見した変り種納豆。


カレー納豆＆ハバロネ納豆

パッケージにそそられて購入したものの、中身は普通の納豆。
要はたれがそれぞれカレー風味と唐辛子風味というもの。

今日はその納豆を使い賄いを作る。

　　　　　　
冷し「カレー納豆」うどん　「ハバロネ納豆」豆腐キムチ

納豆業界も消費や販売を増やそうと頑張っています。
ＨＰに納豆料理のレシピを載せたり、パッケージやたれなどを凝ってみたり。

でもそうやって企業が頑張れば頑張る程、幼いときに食べた納豆の味の記憶と
かけ離れていくような気がしているのは私だけでしょうか？

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

２１年前の夕刻。日本航空史上最悪の事故が起こりました。

御巣鷹山（正確に言えば天山原山）に羽田発大阪行きの日航ジャンボ機が
墜落し、５２０名もの尊い命が奪われた悲しい日です。

直接の原因は離陸直後に起こった垂直尾翼の破壊。
それに伴い油圧配管も破壊され、操縦不能になっての墜落事故だったようです。

ですが、その垂直尾翼の破壊の原因がさらに7年遡る大阪での操縦ミスによる
しりもち事故を起こした際、故障した圧力隔壁の修理ミスだとされています。

操縦士の懸命な努力も空しく、歌手の坂本九さんをはじめ520名の命と一緒に
墜落をしてしまいました。

今まで何度かこのブログで悲しい事件や事故のことを書いてきました。

遺族の方々には思い出したくもない事件や事故かもしれませんが、
今後そのような事件や事故を起こさないように、
また、悲しい過去があって現在があることを忘れないようにと思い、
記事にしてきました。

これからもこのような記事を書いていくとは思いますが、
これ以上新しい悲しい事故や事件が増えないように祈ります。

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

昨日はちょっと気分が乗らず、未更新のまま帰宅してしまいました。

昨日あたりからお店は「お盆休み」を感じさせる来客数。

そんな慌しさの昨日、今日と私のブログをチェックして頂いているお客様や
もうひとつのブログに登場したお客様のご来店が多く、
忙しい中でもたくさんの会話ができました。

話をしていると意外とお盆休みがないというお客様が多くいてビックリ。
わざわざ混雑している時期に無理に休みをとらない企業や
３６５日２４時間対応の為交代で出勤だという会社が結構あるんですね。

「お盆休み」だから「忙しい」と考えるのは
もしかしたらお店側の勝手な都合なのかな？って思ってしまいました。

とはいっても通常よりは忙しいこの時期。
どれだけお客様に楽しんで頂けるかが下半期のポイントになると思います。

頑張らねば！

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

最近、扉が閉まりません。

といっても、立て付けが悪いとか壊れたという訳でなく、
扉が開け放しになっていることが多いという意味。

玄関、トイレ、下駄箱と気が付くと１日に何度も戸を閉めている私。

お客様だけでなくスタッフまでも冷蔵庫やストッカーの扉の開け放しに
気付かないことが多いように感じます。

世の中「自動」という便利なものが増えてきたからでしょうか？

本来ならドアの開け閉めもスタッフが差し上げるのが理想かもしれませんが、
さすがに現状の店舗では難しい状態。

扉だけでなく、「手動」で行うもの全てに注意を向ける思考を
定着させていかなきゃって感じています。

何かいい解決方法はないかなと考えている今日この頃です。

つっちーでした。

こんにちは、つっちーです。

昨日営業前、五反田まで行く。
アルバイト時代、「鶴見」のお店で店長をしていた上司が
先週入院したということでお見舞い。

きつく苦しい検査後だったようでしたが、１時間ほど談話。
会社がまだ小さいときから料理という分野で支えてきてくれた先輩。
病気に負けず、また現場に復帰できることを心から祈ります。

開店前には店舗に戻り営業に臨む。
その日はもうひとつのブログでも書いた、じゅりちゃん一家が来店され、
「鶴見」のお店でのことなど昔話をしているところに電話が鳴る。

これから行くねっていう電話の主は奇しくも「鶴見」のお店の常連様。
１０年目の結婚記念日のお食事をする際にふと私の事を思い出し、
私に会いに来てくれるという嬉しい内容。
かれこれ７年ぶりくらいになるのかな？久しぶりの再会でした。

閉店間際、またまた電話が鳴り、友人から会おうという内容。
待ち合わせの場所は友人の職場のある「鶴見」。

「鶴見」という街で出来た４つの人間関係が偶然にも重なった１日でした。

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

本日、成田空港に「あるもの」が到着しました。

首を長くして待っていた人もいれば、別にどうでもいい人もいたり、
逆にその存在を受け入れたくない人も多くいたり･･･。

そう、今年の初め、特定危険部位が含まれていたということで
輸入禁止になった「米国産牛肉」が再々上陸しました。

前回は日本の大手食肉会社が先を競うように空輸で輸入しましたが、
早い対応が逆に裏目に出たようで慎重に様子を見ているようです。
ちなみに今回は米国大手量販店のコトスコの日本法人の輸入でした。

早ければ今週中に店頭に並ぶそうですが、実際に市場に出回るのは
船便が着く８月中旬以降になる模様。

食品添加物や農薬、海水･土壌汚染など私たちの周りには
危険がたくさんあるにもかかわらず、ヤリ玉に挙げられている感じの米国産牛肉。

今後日本の消費者に受け入れられるかどうかは、
米国食肉会社の管理と厚生労働省・農務省の努力次第というところでしょうか？

私たち消費者は米国産牛肉の「メリット」（安価で美味しい）と
「デメリット」（全頭検査をしていないという不安）の選択をすればいいだけのこと。

私個人の意見としては全頭検査をしなければ食べられない国産牛肉と
危険が少ない２０ヶ月以下の米国産牛肉では危険度ということで考えれば
大して変わらないんじゃないかなと思うのですが･･･。

米国食肉会社・厚生労働省・農務省それぞれが米国産牛肉の信頼を
回復できるよう努力していってもらいたいです。

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

本日二度目の記事ＵＰになります。

先日大手スーパーで購入した地ビールたち。
今日は残りの２本を飲みました。


ネストビールヴァイツェン
小麦麦芽を使用した白く濁ったドイツ風ビール。
かすかにバナナのような風味の爽やかな夏らしいビールです。


スワンレイクポーター
新潟の瓢湖屋敷の杜ブルワリー製造のポーター。
スタウトとは異なる香ばしい苦味と味わいでした。

今回の２本は当然「春の地ビール甲子園」でも代表候補になりましたが、
仕入れ価格の問題で結局登場できなかったものでした。

「ヴァイツェン」や「ポーター」はビール通には受けるかもしれませんが、
やはり郊外店である私のお店ではお客様に受け入れられるのは難しいという判断で
メニューに載せることは躊躇してしまいました。

でも、少しずつお客様に違ったビールを提案していくことで
いつかはお客様からのリクエストでメニューに載る日が来るかも知れません。

焼肉を食べながら美味しいビールの飲めるお店として認知されるように
日々勉強しながらお客様に提案をしていきたいと思います。

つっちーでした。

こんばんは、つっちーです。

日付は変わってしまいましたが今日８月６日は「原爆の日」。

６１年前、世界で最初に原爆が投下された悲しい日です。
多くの尊い命が散っていった悲惨な世界的出来事。

現在でこそ先人達の努力によって
その面影を残すことも少なくなりましたが、
当時は「今後５０年は草木の生えない廃墟になるだろう」と
言われていたほどの被爆だったと聞きます。

当時を知っている人も年々少なくなり、
その悲惨さは徐々に風化していっているように感じます。

「二度と同じような事を繰り返さない」という意味も込めて
年に１度は当時のことを考えることも必要かと思います。

つっちーでした。